افغان چپلی کباب ود پراٹھا – سحری کے لیے خستہ اور مسالے دار پکوان

رمضان المبارک میں سحری کے لیے اکثر لوگ روایتی کھانوں کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن اگر آپ اس بار کچھ منفرد اور مسالے دار کھانے کے خواہشمند ہیں تو افغان چپلی کباب ود پراٹھا بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔ یہ نہ صرف خوش ذائقہ ہوتا ہے بلکہ پروٹین سے بھرپور ہونے کے باعث دن بھر توانائی بھی فراہم کرتا ہے۔

اجزا:
– بکرے یا گائے کا قیمہ: 500 گرام

– پیاز: 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)

– ٹماٹر: 2 (باریک کٹے ہوئے)

– ہری مرچ: 4-5 (باریک کٹی ہوئی)

– انار دانہ: 2 کھانے کے چمچ (پسا ہوا)

– تازہ دھنیے کے پتے: 1 کپ (باریک کٹے ہوئے)

– بیسن: 2 کھانے کے چمچ

– نمک: حسب ذائقہ

– لال مرچ پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ

– زیرہ: 1 چائے کا چمچ (کُٹا ہوا)

– دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

– انڈا: 1 عدد

– تیل: تلنے کے لیے

– پراٹھا: حسب ضرورت

ترکیب:

1. قیمہ تیار کریں:

ایک بڑے برتن میں قیمہ ڈال کر اس میں پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ، انار دانہ، دھنیے کے پتے، بیسن، نمک، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ، دھنیا پاؤڈر اور انڈا شامل کریں۔ تمام اجزا کو اچھی طرح مکس کریں اور 15-20 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ مسالے قیمے میں رچ بس جائیں۔

2. کباب بنائیں:

قیمے کے مکسچر سے بڑے سائز کے پتلے کباب بنائیں (چپلی کباب نسبتاً بڑے اور چپٹے ہوتے ہیں)۔

3. تلنے کا عمل:

فرائی پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ کبابوں کو ایک ایک کر کے تلیں اور دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔

4. پراٹھا تیار کریں:

پراٹھے کو گرم توے پر خستہ ہونے تک تل لیں یا گھی میں سینک لیں۔

5. پیشکش:

چپلی کباب کو گرم پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔ ساتھ میں دہی یا پودینے کی چٹنی رکھیں تاکہ ذائقہ دوبالا ہو جائے۔

غذائیت اور لذت کا امتزاج:

چپلی کباب پروٹین سے بھرپور ہونے کے باعث دن بھر روزے کے دوران توانائی فراہم کرتے ہیں، جبکہ پراٹھا کاربوہائیڈریٹ کا اچھا ذریعہ ہے۔ یہ پکوان سحری میں کھانے سے دیر تک بھوک محسوس نہیں ہوتی اور جسم کو توانائی ملتی رہتی ہے۔

اختتامیہ:

اگر آپ سحری میں کچھ منفرد اور ذائقے دار کھانا چاہتے ہیں تو افغان چپلی کباب ود پراٹھا ضرور آزمائیں۔ یہ پکوان نہ صرف آپ کے ذائقے کی تسکین کرے گا بلکہ آپ کو دن بھر کے لیے توانائی سے بھی بھر دے گا۔