یو پی ایف ایس ڈی اے  کی جانب سے 5 اضلاع میں کھانے پینے کے 7 مراکز کے لائسنس منسوخ کرنے کی سفارش

اتر پردیش فوڈ سیفٹی اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FSDA) نے ‘شدھ ہی شبھ ہے’ (پاکیزگی ہی مبارک ہے) مہم کے تحت پانچ اضلاع میں بڑے پیمانے پر معائنے کیے۔ ان معائنوں کے دوران، ‘ٹنڈے کبابی’، ‘بیکانیر والا’ اور ‘نتھوز’ سمیت سات بڑے اداروں میں صفائی ستھرائی کی انتہائی ناقص صورتحال، زائد المیعاد (ایکسپائرڈ) اجزاء، اور کیڑے مکوڑوں کی موجودگی کا انکشاف ہوا۔ ان سنگین بے ضابطگیوں کے پیش نظر، محکمہ نے ان کے لائسنس معطل کرنے کی سفارش کی ہے۔

اتر پردیش ایف ایس ڈی اے نے پانچ اضلاع میں فاسٹ فوڈ آؤٹ لیٹس اور ریستورانوں کے لائسنس معطل کرنے کی سفارش کی ہے۔ محکمہ نے بتایا کہ معائنوں کے دوران خوراک کی تیاری اور پروسیسنگ کے مقامات پر سنگین بے ضابطگیاں سامنے آئیں۔ منگل کو ایف ایس ڈی اے کی جانب سے جاری کردہ بیان کے مطابق، ‘شدھ ہی شبھ ہے’ مہم کے تحت کانپور، آگرہ، غازی آباد، پریاگ راج اور وارانسی میں کیے گئے چھاپوں میں کئی کوتاہیوں کا پتہ چلا، جن میں کیڑے مکوڑوں اور چوہوں کی موجودگی، خراب مصنوعات کا استعمال، اور سبزی خور اور غیر سبزی خور (گوشت والی) اشیاء کو ذخیرہ کرنے اور تیار کرنے کے لیے مناسب علیحدہ انتظامات کا فقدان شامل ہے۔

محکمہ نے اطلاع دی کہ کانپور میں ‘ٹنڈے کبابی’، وارانسی میں موموز کے ایک آؤٹ لیٹ اور آگرہ میں ‘امرتسری کلچہ’ کے ایک آؤٹ لیٹ کے خلاف کارروائی کی گئی ہے۔ اس کے علاوہ، غازی آباد میں اے سی انٹرپرائز، فلوکو کلاکس، بیکانیر والا اور نتھوز کے خلاف بھی کارروائی کی گئی۔ ایف ایس ڈی اے نے نشاندہی کی کہ کئی مقامات پر نالیوں میں کھڑا گندا پانی اور کوڑا کرکٹ پایا گیا، جس سے خوراک کے آلودہ ہونے کا خطرہ تھا۔

مزید برآں، متعدد مقامات پر زائد المیعاد غذائی اشیاء ذخیرہ شدہ اور استعمال میں پائی گئیں۔ محکمہ نے کہا، “کانپور میں ٹنڈے کبابی پر صفائی ستھرائی کے حالات انتہائی خراب پائے گئے۔ خوراک تیار کرنے والے علاقے میں بدبو موجود تھی۔

کچے گوشت کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا گیا تھا، اور سبزی خور اور غیر سبزی خور اشیاء کے درمیان کوئی علیحدگی نہیں تھی۔ نالیوں میں کھڑے پانی سے بدبو اور غیر صحت بخش حالات پیدا ہو رہے تھے۔” وارانسی میں موموز کے ایک آؤٹ لیٹ پر پیک شدہ غذائی اشیاء پر تیاری کی مستقبل کی تاریخیں (یعنی ایسی تاریخیں جو ابھی آئی ہی نہیں تھیں) درج پائی گئیں۔

محکمہ کے مطابق، وہاں زائد المیعاد کولڈ ڈرنکس اور ساس بھی ذخیرہ اور استعمال کیے جا رہے تھے۔ ایف ایس ڈی اے (FSDA) نے رپورٹ کیا کہ آگرہ میں سنجے پیلس کے قریب واقع ‘امرتسری کلچہ’ آؤٹ لیٹ پر حفظانِ صحت اور صفائی کے معیار انتہائی ناقص پائے گئے۔ کھانے کی اشیاء کو غیر مناسب کاغذ میں پیک کیا جا رہا تھا۔

دیواروں کا رنگ اکھڑ رہا تھا اور کھانے کی ایسی اشیاء (اجزاء) استعمال کی جا رہی تھیں جن کی میعاد ختم ہو چکی تھی۔ محکمہ نے بہتری لائے جانے تک اس ادارے کو بند کرنے کی سفارش کی ہے۔ غازی آباد میں ‘اے سی انٹرپرائز’ (AC Enterprise) کے ڈیپ فریزر میں مرغی اور بکرے کے گوشت سے خون بہتا ہوا پایا گیا، جس سے خوراک کے آلودہ ہونے کا خطرہ تھا۔

وہاں سبزی خور اور غیر سبزی خور (گوشت پر مبنی) کھانے کی اشیاء کو الگ رکھنے کا کوئی انتظام نہیں تھا۔ پروسیسنگ کے علاقے اور تہہ خانے میں شدید گندگی اور ڈھکن کے بغیر کھلے کوڑے دان پائے گئے۔ غازی آباد کے یووراج نگر میں واقع ‘فلوکو کلاکس’ (Floco Clocks) میں ڈیپ فریزر انتہائی گندا پایا گیا۔

وہاں بھی سبزی خور اور غیر سبزی خور کھانے کی اشیاء کے لیے علیحدہ انتظام موجود نہیں تھا۔ چمنیوں اور دیگر آلات پر گندگی پائی گئی، اور برتنوں و آلات کی مناسب صفائی نہیں کی جا رہی تھی۔ محکمہ کے مطابق، غازی آباد کے راج نگر میں واقع ‘نتھوز’ (Natthu’s) میں نالیوں میں جمع ہونے والے فضلے کی وجہ سے بدبو محسوس کی گئی۔

کھانے کے احاطے میں کیڑے مکوڑوں اور لال بیگوں کی بھرمار پائی گئی۔ بچی ہوئی مٹھائیوں کو غلط طریقے سے ذخیرہ کرنے، تیل کے بار بار استعمال اور کھانے کی اشیاء کو کھلے برتنوں میں رکھنے جیسی کوتاہیاں بھی مشاہدے میں آئیں۔ سبزیاں بغیر ڈھکے رکھی گئی تھیں، جس سے ان کے آلودہ ہونے کا خطرہ تھا۔

محکمہ نے لائسنس معطل کرنے کی سفارش کی ہے۔ غازی آباد کے راجیندر نگر میں واقع ‘بیکانیر والا’ (Bikanervala) میں بھی کیڑے مکوڑوں کی بھرمار پائی گئی۔ وہاں حفظانِ صحت اور صفائی کے حالات انتہائی خراب تھے۔

صفائی کے علاقے میں گندگی، بند نالیاں اور باورچی خانے میں کھلے کوڑے دان پائے گئے۔ محکمہ نے عوامی مفاد میں لائسنس معطل کرنے کی سفارش کی ہے۔ ایف ایس ڈی اے نے کہا کہ کھانے کے کاروبار کرنے والے اداروں کے لیے حفظانِ صحت، محفوظ ذخیرہ اندوزی، خوراک کو آلودگی سے بچانا اور خوراک کے تحفظ کے معیارات کی پاسداری لازمی ہے۔

ایک بیان میں محکمہ نے کہا، “معائنے کے دوران پائی جانے والی سنگین کوتاہیوں کی بنیاد پر، ‘فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006’ اور متعلقہ قواعد و ضوابط کے تحت متعلقہ اداروں کے خلاف کارروائی کی جا رہی ہے۔”